Indické kuřecí kari
(2 porce)
- 45 ml olivového oleje
- 1 cibule, na větší kostky
- 2 stroužky česneku, posekaného
- 1 zelená chilli paprička, zbavená semínek
- 400 g kuřecích prsíček, nakrájených na 2 cm kostky
- 1/4 lžičky římského kmínu
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky koriandru
- 1/2 lžičky koření garam masala
- 1 lžíce kari pasty, nejlépe žluté
- sůl
- 5 ml rajčatového protlaku
- 30 ml smetany
Nejdříve si nakrájejte všechny suroviny. Cibuli nakrájejte na větší kostky, česnek nadrobno, chilli papriku na drobné kostičky a kuřecí maso asi na 2 cm kostky.
Na pánev dejte olej, rozpalte jej a přidejte cibuli. Asi 1 minutu opékejte a přidejte maso. Za stálého míchání opékejte 5-6 minut, přidejte chilli papričku a česnek. Opékejte 2-3 minuty.
Přidejte sůl, kurkumu, římský kmín a koriandr. Zamíchejte, přidejte rajský protlak a koření garam masala.
Zamíchejte, přidejte smetanu a opět vše promíchejte.
Nechte malou chvíli provařit.
Podávejte s rýží.