STEPULA

Kuřecí šneci na jehle

4 kuřecí prsa
sůl, pepř
2 lžíce plnotučná hořčice
1 lžička pikantní hořčice
1 cibule
saturejka, dobromysl nebo jiné koření
plátky anglické slaniny
2 vajíčka
hladká mouka

Připravíme si marinádu:
Smícháme hořčice, nastrouhanou nebo namixovanou cibuli a koření - čerstvé nasekáme najemno.
Kuřecí prsa ve vysoké části nařízneme a v mikrotenovém sáčku naklepeme na plátek. Plátky osolíme, opepříme, potřeme na jedné straně marinádou a rozložíme na ně slaninu. Plátky masa i s náplní pevně zavineme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 1 - 2 hodiny do mrazničky ztuhnout. Roládky vyjmeme z mrazničky, vybalíme z fólie a nakrájíme na kolečka asi 2 cm silné. Kolečka roládky rozložíme v řadě za sebou a propíchneme je zašpičatělou špejlí.
Připravíme si těstíčko z vajec, hladké mouky, vyšleháme a osolíme. Můžeme vylepšit nastrouhaným sýrem. Špízy namočíme z obou stran v těstíčku a pozvolna na pánvi smažíme.

Vhodná příloha:  pečené brambory, bramborová kaše nebo vařené brambory.