Smažené kuřecí balíčky
PRO 4 OSOBY
Příprava: 30 minut + 15 minut smažení
4 plátky kuřecích prsou, asi 600 g bez kostí a kůže
sůl a mletý pepř
šťáva z 1/2 citronu
hladká mouka na obalení
2 vejce
strouhanka na obalení
olej na smažení Na náplň:
1 lžíce másla * 80 g šunky, najemno pokrájená
1 lahůdková cibulka, nakrájená nadrobno
2 oloupaná a zrníček zbavená rajčata
2 vejce
2 lžíce usekaných bylinek - dobromysl, saturejka a petrželka
sůl a mletý pepř
1. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a naklepeme, případně prořízneme nožem. Maso z jedné strany pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. V kastrůlku rozehřejeme máslo, zpěníme cibulku a přidáme nakrájenou šunku. Chvíli opékáme. Přisypeme nakrájená rajčata a ještě chvíli podusíme. Přidáme vejce a umícháme, dochutíme solí, mletým pepřem a bylinkami.
2. Směs necháme zchladnout a naneseme na plátky masa, nedáváme až do krajů. Kuřecí plátky zavineme a v dlani utáhneme.
Závitky na povrchu osolíme a obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
3. Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninou.
Náhledy fotografií ze složky Smažené kuřecí balíčky