STEPULA

Na sklonku dlouhého horkého dne, kdy vyčerpáni usedneme k odpočinku, nás nepovzbudí a neosvěží nic tolik jako vychlazený koktejl. A žádný koktejl nepovzbudí a neosvěží lépe, než chutné a voňavé mojito. Hrst lístků čerstvé máty v koktejlové sklence činí mojito jedním z mála drinků, po kterých nám dokáže vonět z úst. No řekněte sami, není to pádný důvod k oslavě? Ačkoli má mojito kubánský rodokmen, nemusíme za ním cestovat daleko. Pokud se ve vaší blízkosti nachází yerbabuena (máta), limetková šťáva, a bílý rum, jste na nejlepší cestě do slunečné Havany (alespoň pomyslně), kde nápoj ve třicátých letech minulého století vznikl. Rty ztahující kyselost limetky zmírní cukrový sirup (cukr svařený s vodou v poměru 1:1), pomačkané lístky máty vydají svou svěžest a aroma, o hořké nuance se postará angostura a sílu dodá bílý rum. Pár kostek ledu, šplouchnutí sodovky a nastal čas relaxace. A aby byla idylka dokonalá, co takhle nechat zaznít čarovným tónům kubánské hudby, třeba v podání pánů muzikantů z Buena Vista Social Club? Slunce zapadlo, den končí. Ale večer teprve začíná...

Moje mojito

10 opláchnutých lístků čerstvé máty
3 cl cukrového sirupu
6 cl bílého rumu (např. Baccardi)
šťáva z 1 limetky
1-2 kapky angostury
několik kostek ledu
sodová voda

Do sklenky dáme mátu a přilijeme cukrový sirup. Rukojetí vařečky (nebo muddlerem ) jemně mačkáme lístky máty tak, aby vydaly svou vůni, ale přitom zůstaly vcelku. Přidáme rum, limetkovou šťávu, angosturu a led. Dolijeme trochou sodové vody a vše zlehka promícháme. Zdobíme měsíčky limetky a lístky máty a podáváme s brčkem.