Rajská z čerstvých rajčat
21. 3. 2009
Suroviny:
1 kg rajčat, 1 cibule, máslo, vývar (může být i z kostky), hladká mouka, 4 lžíce sladké smetany, šťáva z citrónu, cukr, 5 kuliček pepře, 3 kuličky nového koření, 1 hřebíček, 1 bobkový list, špetka tymiánu, malý kousek celé skořice, sůl
Postup:
Na másle osmahneme cibuli spolu s kořením, zaprášíme moukou, přidáme pokrájená rajčata, chvíli podusíme, zalijeme vývarem a vaříme asi 20 minut. Omáčku propasírujeme, osladíme, okyselíme, zjemníme smetanou.
