STEPULA

Do velké mísy dejte 3/4 odvážené mouky, sůl, škrobovou moučku a kmín. Ohřejte vodu na tělesnou teplotu. Trochu jí odlijte do hrnečku s rozdrobeným droždím a umíchejte kašičku. Do mísy vlijte rozmíchané droždí a postupně přidávejte vodu a zbylou mouku. Vařečkou vypracujte hladké těsto, které se nepřichytává k míse. Těsto ještě poprašte hladkou moukou, přikryjte látkovou utěrkou a nechte kynout na teplém místě 30-40 minut. Vykynuté těsto přendejte na vál, ještě vypracujte a rozdělte na dva díly. Troubu vyhřejte na 180 stupňů Celsia. Plech na pečení vyložte pečicím papírem. Těsto rozložte na vál a jemným hnětením do něj zapracujte cibuli. Ruce si namočte v ve studené vodě a vypracujte z těsta dva kulaté bochníky. Jejich povrch posypte hladkou moukou a dejte péct do vyhřáté trouby na 45 minut.