Pudinkové ovocné řezy (Lea Krausová)
22. 2. 2008
Ingredience: 400 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 300 g Hery, 2
žloutky, 2 lžičky cukru rozpuštěné v 5 lžících vody, 1,5
sáčku dětských piškotů, 2 velké sklenice zavařených půlených
meruněk, jahody (lepší jsou čerstvé, ale můžeme dát i kompotované
nebo zmrazené)
Krém: 1 l mléka, 2 a 1/2 sáčku vanilkového pudinku, 100 g cukru
Postup přípravy: Mouku s pečicím práškem prosijeme na vál, do
důlku dáme žloutky a oslazenou vodu, nakrájíme Heru a zpracujeme
těsto, které rozdělíme na dvě části. Jednu vyválíme a přeneseme
na vymazaný a vysypaný hluboký plech, poklademe piškoty (těsně
vedle sebe), na ně pak dáme meruňky řeznou stranou dolů, do mezer
mezi ně nakrájíme čtvrtky jahod a zalijeme uvařeným pudinkem a
navrch dáme vyválenou druhou část těsta. Dáme péct do vyhřáté
trouby (el. trouba, prostřední rošt, asi 180 °C, pečení dolní i
horní, asi 25 minut - těsto má být růžové). Po vychladnutí
posypeme vanilkovým moučkovým cukrem a ozdobíme tenkou mřížkou z
hořké čokoládové polevy (koupené). Pečeme den předem, aby to ztuhlo,
a po ochutnání rodinou bráníme vlastním tělem, aby taky na nás
zbylo.
žloutky, 2 lžičky cukru rozpuštěné v 5 lžících vody, 1,5
sáčku dětských piškotů, 2 velké sklenice zavařených půlených
meruněk, jahody (lepší jsou čerstvé, ale můžeme dát i kompotované
nebo zmrazené)
Krém: 1 l mléka, 2 a 1/2 sáčku vanilkového pudinku, 100 g cukru
Postup přípravy: Mouku s pečicím práškem prosijeme na vál, do
důlku dáme žloutky a oslazenou vodu, nakrájíme Heru a zpracujeme
těsto, které rozdělíme na dvě části. Jednu vyválíme a přeneseme
na vymazaný a vysypaný hluboký plech, poklademe piškoty (těsně
vedle sebe), na ně pak dáme meruňky řeznou stranou dolů, do mezer
mezi ně nakrájíme čtvrtky jahod a zalijeme uvařeným pudinkem a
navrch dáme vyválenou druhou část těsta. Dáme péct do vyhřáté
trouby (el. trouba, prostřední rošt, asi 180 °C, pečení dolní i
horní, asi 25 minut - těsto má být růžové). Po vychladnutí
posypeme vanilkovým moučkovým cukrem a ozdobíme tenkou mřížkou z
hořké čokoládové polevy (koupené). Pečeme den předem, aby to ztuhlo,
a po ochutnání rodinou bráníme vlastním tělem, aby taky na nás
zbylo.