STEPULA

Suroviny:

400g polohrubé mouky
2 dcl mléka
3/4 kostky droždí
3-4 lžíce cukru moučka
1 vejce

Na naplnění dle chuti - švestky, meruňky, třešně, povidla...

Na pospání dle chuti - mák, tvaroh...
Trošku másla

Postup:

Do mísy prosijeme všecku mouku a do ní uděláme větší důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, posypeme mouč. cukrem a zalijeme necelou polovinou vlažného mléka. trošku zasypeme moukou a promícháme - pouze to co je v důlku! Necháme vzejít kvásek cca 15 minut.
Pak přimícháme zbytek mléka v kterém jsme rozmíchali vajíčko. Umícháme hladké těsto.
V teple necháme kynout asi hodinu.
Pak trošku prohněteme a jemně vyválíme a větším hrnkem vykrojíme kolečka do kterých dáme ovoce dle chuti a zabalíme a v ruce uválíme kouličky. Necháme ještě chvíli ležet, asi 10 minut aby jrště vykynuli.
Pak dáme vařit do vody cca na 12 minut. V polovině vaření knedlíky, které vyplavali navrch vařečkou otočíme aby se uvařili po celé ploše.
Knedlíky jsou uvařené když se po zapíchnutí párátka nelepí těsto.
Vyjmeme z vody a propícháme vydličkou.
Na talíři posypeme mákem nebo tvarohem a polijeme rozpuštěným máslem.

Dobrou chuť :-)