Tzatziki
17. 7. 2012
Budeme potřebovat 1 velkou salátovou okurku, 200 gramů řeckého bílého jogurtu (nebo tzv. ovčí mléko), 4 stroužky česneku, čerstvý kopr, olivový olej, šťávu z jednoho citrónu, sůl a pepř.
Salátovou okurku zbavíme slupky, nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme z ní všechnu přebytečnou vodu. V misce si smícháme bílý jogurt s prolisovaným česnekem, šťávou z půl až jednoho citrónu, čerstvě nasekaným koprem, trochou olivového oleje a špetkou soli.
Vzniklou směs přidáme k nastrouhané okurce a důkladně promícháme. Tzatziki ochutíme solí, pepřem a vložíme do lednice na chvilku odležet. Podáváme s čerstvým pečivem a nebo jako přílohu k masu (gyrosu).
